La nostra cucina affonda le sue radici nella ricca tradizione gastronomica italiana.
Crediamo fermamente nel valorizzare le ricette classiche, rispettando i metodi di preparazione tradizionali e scegliendo ingredienti autentici.
La nostra passione per la tradizione non è semplicemente una scelta, ma un tributo alle generazioni che hanno creato questi capolavori culinari.
Se da una parte rimaniamo fedeli alle tradizioni, dall’altra, siamo costantemente alla ricerca di nuove tecniche e sapori innovativi.
La nostra creatività si manifesta attraverso l’esplorazione di nuovi abbinamenti, l’adozione di tecniche culinarie all’avanguardia e l’introduzione di influenze moderne nei piatti tradizionali.
Questo equilibrio tra passato e futuro è ciò che definisce la nostra identità culinaria
La qualità è al centro di tutto ciò che facciamo a Platea.
Dal meticoloso processo di selezione dei fornitori alla cura nella preparazione di ogni piatto, ci impegniamo a garantire che ogni esperienza a Platea sia sinonimo di eccellenza.
Questo impegno si riflette nella freschezza e nella provenienza dei nostri ingredienti, nel servizio attento e professionale, e nell’ambiente accogliente e raffinato del nostro ristorante
La filosofia di Platea è una promessa: quella di offrire non solo un pasto, ma un’esperienza che risveglia i sensi, rispetta la tradizione e guarda al futuro.
Vi invitiamo a condividere questo viaggio con noi, un viaggio che celebra l’amore per il cibo, la passione per l’eccellenza e il rispetto per il nostro pianeta
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